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台湾红豆饼|车轮饼机|果子烧|大判烧|电热红豆饼机|红豆饼机价格|燃气红豆饼机|红豆饼制作配方|河北红豆饼机|鑫淼赵女士 衡水鑫淼公司 红豆饼机-电热红豆饼机又叫车轮饼机，大判烧和台湾红豆饼机。分为电热红豆饼机和燃气红豆饼机。购买我司提供的台湾红豆饼机器车轮饼机器均随机赠送红豆饼大判烧制作技术光盘以及配方，让您轻松创业！鑫淼公司的红豆饼机是自己生独家生产，质量好！口味绝对正宗！ 【简易制作方法】 　　1、制皮：做车轮饼的功夫，主要在和面和油煎。取面300克，用油水（油2／5，水3／5）和成水油面，软硬程度与包饺子面相同。再取200克面，用油100克和成酥，软硬与水油面相同。将水油面揉作小条，揪成40克重的小剂，擀作直径为6.7厘米的皮子，把酥揪成略小于油面剂的小剂，包在水油面皮子内，揉匀后，再擀成厚薄均匀的皮子；把皮子卷紧成筒状，切为两段，各自垂直立在桌上，压扁，再擀为皮子，刀口部分便呈现花纹。皮子制作直到面用完为止。 　　 　　2、制馅：用生的去皮猪板油，切碎，大小如樟脑丸，加适量碎冰糖末。另取金桔饼，红绿丝，糖桂花及适量白糖，起拌匀，便成荤馅。还有一种素豆沙馅：用豆沙，白糖，金桔饼，红绿丝，加油炒制而成。 　　 　　3、包制：取皮一张，花纹朝下，上置馅子适量，再取皮子一些，花纹朝下，覆盖在馅子上面。两张皮子合起来，捏紧，捏出花边。馅子要足，使其捏拢后如月饼形状。 　　 　　4、油煎：锅里倒进少量素油（荤油也可），用文火烧热，放下车轮饼，煎至表面金黄，内里熟透，发出扑鼻香味时，即取出装盘。 　　这种饼，吃起来不但香酥脆甜，且有响声，名声远扬。